Llegó la Navidad y con ella no puede faltar una receta tan tradicional como las almejas a la marinera, una plato esquisito y de fácil elaboración que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 kg de almejas
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
Elaboración:
Lo primero que haremos antes de empezar a cocinar será disponer las almejas en una fuente con agua y sal ( unos 30g o una cucharada sopera bien llena por litro de agua).
Mientras las almejas van eliminando la posible arena que puedan contener vamos picando finamente la cebolleta y los dientes de ajo.
Rehogamos a fuego lento las verduras en una sarten con un chorrito de aceite de oliva virgen y una vez rehogado añadimos la harina lentamente sin parar de remover para evitar que se formen grumos y esperamos a que se disuelva completamente.
Posteriormente añadimos el vino blanco y las almejas a fuego constante hasta que las almejas se abran.
Una vez finalizado el proceso de cocción espolvoreamos el perejil picado y servimos las almejas bien calientes.
