Ingredientes: tres por persona, cava, dos yemas de huevos, nata fresca, sal, pimienta y aceite virgen extra. Preparación: Abrir las ostras y separar la carne de la concha. Colocarlas en un recipiente con agua, un vaso u medio de cava y calentar durante tres minutos. Preparar una salsa con las yemas y nata liquida. Disponer las ostras en una fuente y cubrirlas con la salsa. Salpimentar y gratinar al horno aprox. Durante 3 min.
